Рынок какао-бобов

Какао-бобы, какао-паста, какао-масло – основное сырье для производителей шоколадных изделий, которое значительно влияет на себестоимость производства шоколадной продукции и рентабельность предприятий. Рублевые цены на некоторые виды какао-сырья увеличились за 2015 год на 70-100%, что обусловлено девальвацией рубля и ростом мировых цен (+10-15%). Поставки какао-сырья в 2015 году в Россию сократились на 10-25%, таким образом доля какао-сырья в готовой шоколадной продукции в целом в 2015 году существенно сократилась.

В 2015 году отмечалось некоторое снижение средней стоимости ввозимого в Россию какао-сырья в долларовом выражении несмотря на рост мировых цен — импортеры пытаются экономить на закупке и ввозят наиболее дешевые виды какао-сырья из того, что доступно на мировом рынке. Кроме того, высокие цены на какао-сырье приводят к тому, что производители используют все больше различные добавки, увеличивающие вес готового изделия.